بلا بلا صحية محشية باللبنة والجرجير | Healthy Vegetable Patties Stuffed with Labneh and Arugula

المكونات

للأقراص

حبتان كوسا متوسطة، حبة جزر كبيرة، ربع رأس ملفوف مبشور، رشة ملح، رشة بابريكا، رشة فلفل أسود، رشة بودرة البصل من موزون، رشة بودرة الثوم من موزون، بيضتان، كوب دقيق، سمسم، وحبة البركة (اختياري).

للحشوة

لبنة، وجرجير.

الطريقة

ابشري الكوسا، والجزر، والملفوف، ثم أضيفي الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، وبودرة البصل من موزون، وبودرة الثوم من موزون. أضيفي البيض والدقيق، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك. يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلينها.

بللي يديك بقليل من الماء، ثم شكلي الخليط إلى أقراص متساوية الحجم. رشي الوجه بالسمسم وحبة البركة إذا رغبتِ بذلك.

رتبي الأقراص في صينية فرن، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل، مع وضع الصينية في الرف قبل الأخير، لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وتنضج.

اتركي الأقراص لتبرد قليلًا، ثم افردي طبقة من اللبنة على أحد الأقراص، وأضيفي القليل من الجرجير، ثم غطيها بقرص آخر لتصبح مثل البرغر. قدميها مباشرة، وبالعافية.

Ingredients

For the Patties

2 medium zucchini, 1 large carrot, ¼ head of cabbage, grated, a pinch of salt, a pinch of paprika, a pinch of black pepper, a pinch of Mawzoon Onion Powder, a pinch of Mawzoon Garlic Powder, 2 eggs, 1 cup all-purpose flour, sesame seeds, and nigella seeds (optional).

For the Filling

Labneh and fresh arugula.

Instructions

Grate the zucchini, carrot, and cabbage into a large bowl. Add the salt, paprika, black pepper, Mawzoon Onion Powder, and Mawzoon Garlic Powder. Add the eggs and flour, then mix until the ingredients come together into a firm batter. Feel free to use any vegetables you like.

Lightly wet your hands with water and shape the mixture into evenly sized patties. Sprinkle the tops with sesame seeds and nigella seeds if desired.

Arrange the patties on a baking tray and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) using both the top and bottom heating elements. Place the tray on the second-lowest oven rack and bake for 30 minutes, or until the patties are cooked through and lightly golden.

Allow the patties to cool slightly. Spread a layer of Labneh over one patty, top with fresh arugula, then place a second patty on top to make a sandwich, just like a burger. Serve immediately and enjoy!