كباب بالصينية | Oven-Baked Kebab Tray

المكونات

لحم عجل محلي بالكمية حسب الرغبة، رشة بابريكا، رشة ملح، رشة فلفل أحمر، رشة فلفل أسود، بصل مفروم حسب الرغبة، ثوم مفروم حسب الرغبة، رشة كزبرة، رشة بقدونس، ملعقة كبيرة معجون فليفلة، وقليل من زيت الزيتون. وللخضار: فلفل، طماطم، فلفل رومي، وبصل، أو أي خضار تفضلونها، مع قليل من الزيت.

الطريقة

ضعي لحم العجل في وعاء، ثم أضيفي البابريكا، والملح، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والبصل والثوم المفرومين، والكزبرة، والبقدونس، ومعجون الفليفلة، وقليلًا من زيت الزيتون. اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها. غطي صينية بورق الزبدة، ثم افردي خليط اللحم فيها على شكل مربع، وقطعيه بشكل طولي ليأخذ شكل أصابع الكباب. أضيفي الخضار التي تفضلينها حول اللحم؛ استخدمت الفلفل، والطماطم، والفلفل الرومي، والبصل، ثم أضيفي عليها قليلًا من الزيت. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية، مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل، واتركيها حتى ينضج اللحم ويتحمر. قدميها ساخنة، وبالعافية.

Ingredients

Local veal, as much as desired, a pinch of paprika, a pinch of salt, a pinch of red pepper, a pinch of black pepper, minced onion and garlic as desired, a pinch of coriander, a pinch of parsley, 1 tablespoon sweet pepper paste, and a little olive oil. For the vegetables: peppers, tomatoes, bell peppers, and onion, or any vegetables you prefer, with a little oil.

Instructions

Place the veal in a bowl, then add the paprika, salt, red pepper, black pepper, minced onion and garlic, coriander, parsley, sweet pepper paste, and a little olive oil. Knead everything together until thoroughly combined. Line a baking tray with parchment paper, then spread the meat mixture into an even square. Cut it lengthwise to create kebab-shaped strips. Arrange your preferred vegetables around the meat; I used peppers, tomatoes, bell peppers, and onion, then drizzled them with a little oil. Bake in a preheated oven at 220°C with both the upper and lower heat on until the meat is fully cooked and nicely browned. Serve hot and enjoy!