براوني كوكيز | Brookies (Brownie Cookie Bars)

المكونات

لعجينة الكوكيز

إصبعان زبدة (200 جرام) بدرجة حرارة الغرفة، نصف كوب سكر بني، نصف كوب سكر أبيض، بيضتان، ملعقة صغيرة فانيلا، كوبان ونصف دقيق، ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم، ملعقة كبيرة نشا، وقطع شوكولاتة.

للبراوني

خليط براوني جاهز، مع المكونات المطلوبة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

الطريقة

اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي السكر البني والسكر الأبيض واخفقي حتى يمتزجا جيدًا. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.

أضيفي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والنشا، ثم اخلطي بملعقة حتى تتكون عجينة الكوكيز. أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطي برفق حتى تتوزع فقط، مع تجنب كثرة التحريك حتى لا تذوب الشوكولاتة.

حضري خليط البراوني باتباع التعليمات المكتوبة على العبوة.

بطني صينية بورق الزبدة، ثم اسكبي الطبقة الأولى من خليط البراوني. وزعي فوقها قطعًا من عجينة الكوكيز بشكل عشوائي، ثم اسكبي الطبقة الثانية من خليط البراوني وسوّي سطحها برفق باستخدام ملعقة. أخيرًا، وزعي ما تبقى من عجينة الكوكيز على الوجه.

اخبزي في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل، مع وضع الصينية في الرف الثاني من الأسفل لمدة 27 دقيقة.

اتركي البراوني كوكيز ليبرد تمامًا حتى يتماسك، ثم قطعيه وقدميه، وبالعافية.

Ingredients

For the Cookie Dough

2 sticks unsalted butter (200 g), softened, ½ cup brown sugar, ½ cup granulated sugar, 2 eggs, 1 teaspoon vanilla extract, 2½ cups all-purpose flour, 1 tablespoon baking soda, 1 tablespoon cornstarch, and chocolate chunks or chocolate chips.

For the Brownie Layer

1 boxed brownie mix, prepared according to the package instructions.

Instructions

Beat the softened butter until creamy. Add the brown sugar and granulated sugar, then beat until light and well combined. Add the eggs and vanilla extract, mixing until smooth.

Add the flour, baking soda, and cornstarch, then stir with a spoon until a cookie dough forms. Fold in the chocolate chunks gently, mixing just enough to distribute them evenly. Avoid overmixing, as the chocolate may begin to melt.

Prepare the brownie batter according to the instructions on the box.

Line a baking pan with parchment paper and pour in the first layer of brownie batter. Drop pieces of the cookie dough randomly over the brownie layer. Pour the remaining brownie batter on top and gently spread it with a spoon. Finish by placing the remaining cookie dough pieces over the surface.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) using both the top and bottom heating elements. Place the pan on the second-lowest oven rack and bake for 27 minutes.

Allow the brookies to cool completely before slicing, so they can set properly. Cut into squares and enjoy!